BOERDONK – Restaurant Het Veerhuis is vernieuwd en uitgebreid. Het restaurant aan de Bosscheweg in Boerdonk is groter geworden door de aanbouw van een serre. Ook is het interieur frisser geworden door te werken met fellere kleuren. Het restaurant heeft de menukaart vernieuwd en de prijzen van dranken en menu’s naar beneden bijgesteld. Lees meer
• Ronald van Thiel en kok Mark van Diemen in het verbouwde restaurant.
Door Kristie Raaijmakers
“Ik ben nu vijf jaar eigenaar van restaurant Het Veerhuis en ik vond dat ik toch eens iets met het interieur moest gaan doen”, vertelt Ronald van Thiel. “Voorheen was het oud en erg donker binnen en op een gegeven moment gaat dat je helemaal tegenstaan. Dan wil je er ook zo snel mogelijk iets aan gaan veranderen.” Dat is nu gebeurd. Door de aanbouw van een nieuwe serre met vele ramen komt er veel meer licht binnen. Een nieuw interieur met vrolijke kleuren zorgt ook voor een verfrissende aanblik.
Zitplaatsen
Door de nieuwe serre zijn er meer zitplaatsen gecreëerd. “Ik kreeg regelmatig aanvragen van grote groepen, maar dat was moeilijk te realiseren omdat het restaurant uit twee ruimtes bestaat. Grote groepen werden daardoor automatisch opgesplitst in tweeën. De serre maakt één van die twee ruimtes groter, waardoor groepen nu wel bij elkaar kunnen zitten.” In totaal telt het restaurant nu zeventig zitplaatsen.
Kindvriendelijk
In de vijf jaar dat Van Thiel eigenaar is van Het Veerhuis heeft hij de keuken onder handen genomen en de tuin aangepast. “Ik heb het terras achter flink uit kunnen breiden. We zijn ook erg kindvriendelijk, want het terras biedt kinderen de ruimte om te spelen en in de tuin zitten enkele kleine boerderijdieren. De tuin is afgeschermd van de weg met een muur en een poort, dus de kinderen kunnen buiten spelen, terwijl de ouders rustig van hun hapje en drankje genieten.”
Voordelig
Bovendien heeft Van Thiel de menukaart aangepast. Niet alleen worden er voortaan nieuwe gerechten geserveerd. Alle prijzen van dranken en menu’s zijn verlaagd. “We bieden voor elk wat wils. Er is een Driegangenmenu vanaf 17,50 euro. We hebben dus voordelige menu’s, maar ook luxe hoofdgerechten.” Kok Mark van Diemen is al sinds dag één bij Van Thiel in dienst en zorgt voor een eerlijk gerecht op het bord van de gasten.
Positief
Door de aanpassingen is Het Veerhuis toegankelijker geworden voor een breed publiek. De verbouwing was strak gepland en hij is in drie weken gerealiseerd. “De bouw van de serre is begonnen toen het restaurant nog open was en we zijn maar twee dagen dicht geweest”, aldus Van Thiel. “Drie weken geleden zijn we weer geopend en inmiddels heb ik veel positieve reacties gehad. Ik was enigszins bang dat ik de oudere generatie wat voor het hoofd zou stoten met deze vernieuwingen, maar de gasten reageren allemaal heel positief.”
Restaurant Het Veerhuis zit aan de Bosscheweg 31 in Boerdonk en is van woensdag tot en met zaterdag geopend vanaf 17.00 uur en op zondag vanaf 13.00 uur. Voor meer informatie kunt u kijken op www.restauranthetveerhuis.nl of bellen naar 0492-461889.
